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人情豊かなおもてなしと、こだわりの食材による日本海の幸。

素材の持ち味と鮮度を生かした四季折々の旬の味わいと彩り。もてなしの極みといっても過言ではない豪華な荒磯料理をぜひご満喫ください。

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カニシーズン到来!

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北陸の冬の味覚といえば、石川県・橋立漁港のズワイガニです。

そのズワイガニ漁が、いよいよ11月7日より解禁となります。

石川県の漁港で水揚げされたものは「加能ガニ」と呼ばれ、青色のタグが付けられます。

橋立のカニは、日帰りで帰港するので鮮度が良く、泥地に生息しているため他のものと比べても殻がやわらかく、甘味があります。

志麻では、主人が自ら港へ足を運び仕入れた橋立ズワイガニを使い、こだわりのカニ料理をご用意してお待ちいたしております。

是非、一度本物の旨いカニをご賞味下さい。

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